Zutaten
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2 EL Tomatenketchup
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4 EL Olivenöl
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3 TL Paprikapulver
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2 EL Dijonsenf
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1 EL Worcestersauce
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etwas Meersalz
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etwas Pfeffer
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1 Zweig Rosmarin
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2 Zehen KnoblauchGut geht auch Knoblauchpulver
Anleitung
Selber machen ist in. Ganz besonders beim Grillen. Kein Wunder. Du weißt, welche Zutaten verwendet wurden und kannst das Rezept ganz nach deinem Geschmack anpassen. Klar gibt es auch echt gute Fertigprodukte, wie z.B. Grillsoßen. Mein Grillfleisch mariniere ich aber am Liebsten selbst.So kann ich mir beim Metzger beste Qualität kaufen und meine eigene Note durch die Grillmarinade reinbringen.
Arbeitsschritte
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1
Erledigt
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Marinade herstellenVermenge alle Zutaten miteinander. Den Knoblauch halbierst du. Er kommt vor dem Grillen weg. Der Rosmarinzweig wird geknickt. Beim Rosmarin steckt das meiste Aroma im Zweig. |
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2
Erledigt
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MarinierenGib die Schweinehalsgrat-Scheiben in einen großen Gefrierbeutel, oder eine Tüte und die Marinade hinzu. Vermische alles gut miteinander. Nach ca. 3 Stunden ist genug Marinade eingezogen, so dass das Fleisch auf den Grill kann. Noch besser schmeckt über Nacht. |
