Mein Lieblingsmetzger, Fleischsommelier Harald Puhlführß, hat mir da etwas ganz Besonderes zurückgelegt. Flanksteak vom U.S. Beef. Fleischqualität der Extraklasse. Auch wenn ich meistens regional einkaufe: Diese Delikatesse konnte ich mir...
Es gibt Rezepte, die lassen einen an zu Hause denken. Gemütliche Sonntage mit der Familie. Und dazu ein kleiner Festschmaus. Ich verbinde damit immer auch Rindsrouladen mit Kartoffelpüree und Blaukraut....
Wer, so wie ich in Bayern aufgewachsen ist, der kommt an ihm gar nicht vorbei. Die Rede ist vom Fleischpflanzerl. In jedem Imbiss gibt’s Fleischpflanzerl. Neben dem Leberkas sind sie...
Eine gekörnte Gemüsebrühe selbst zu machen ist wirklich nicht schwer. Das Pulver hält bis zu ein Jahr lang. Außerdem gibt es ein wunderbares Geschenk ab. Am Besten in dekorativen Gläsern...
Dieses Naschwerk ist Fluch und Segen zugleich. Nein, ich meine nicht die Kalorien. Ich meine die schon etwas aufwändigere Herstellung. Oder kennst du jemanden, der regelmäßig Dominosteine selbst macht? Alleine,...
Für mich eine der Lieblingsformen italienischer Pasta. Einfach, weil sie es etwas Besonderes sind. Spaghetti alle Vongole. Die kulinarische Urlaubserinnerung schlechthin. Warum sollte man eigentlich nicht auch diesen Klassiker selber...
Das perfekte Kartoffelgratin. Ich habe demnächst eine Einladung und in Gedanken schon viel Gratinkäse gekauft…Mooooment. Stop. Der ist ja im Originalrezept für Gratin Dauphinois gar nicht drin. Erlaubt ist natürlich...
Auf meiner Facebook Seite „Kochleben“ verlose ich zusammen mit der Starnberger Eiswerkstatt das Eiswerkstatt Genießer Set „Kuschelabend“ im Wert von 36,- €. Der Gewinn muss selbst in Starnberg abgeholt werden....
Die Tage werden immer kürzer, draußen ist es kalt. Es ist wieder Zeit für Besinnung und Gemütlichkeit. Was passt da besser dazu, als ein feierliches Festessen. Wild. Genauer gesagt Wildschwein....
Ein wirklich erstklassiges Pastagericht, das durch die selbst gemachten Ravioli mit Trüffel noch an Rafinesse gewinnt. Mit einer Nudelmaschine und dem Marcato Pastabike gehts eigentlich ganz einfach. Aber ich muss...
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