Klar, was Burger betrifft haben die Amis die Nase vorne. Sollte man meinen. Mein Bayernburger mit karamellisierten Zwiebeln, Bavaria Blu und gegrillter Apfelscheibe, verpackt in einer feinen Breznsemmel ist mir...
Schon der Name dieses Gerichtes lässt vermuten, dass es sich um ein Jahrhunderte altes französisches Rezept handelt. Schließlich liegt der 1912 Meter hohe Berg Mount Ventoux ja in der französischen...
Das Tomahawk vom Rind ist im Prinzip das größte Steak, das du bekommen kannst. Eigentlich ist es ein Ribeye mit Knochen dran. So ein edles Stück Fleisch braucht eigentlich außer...
Von der ursprünglich japanischen Rasse Wagyu Rind in die USA. Ich liebe die Südstaaten der USA. Die Gemütlichkeit, die Lebensart. Die fantastische Landschaft mit den jahrhundertealten Eichen und die Tatsache,...
Für mich eines der ursprünglichsten Kocherlebnisse. Rindergulasch aus dem Dutch Oven. Bei uns im Wohngebiet wird er auf dem Grill statt im Lagerfeuer betrieben. Trotzdem macht es wahnsinnig Spaß und...
Ich habe letztes Jahr ein Steak Strindberg auf einer Dienstreise gegessen und schon gar nicht mehr dran gedacht. Aus heiterem Himmel kam mir die Idee, dieses geniale und wirklich anspruchsvolle...
Oh ja, definitiv eines meiner Lieblingsgerichte der asiatischen Küche. Ob mit Ponzu-Soße, oder wie in meinem Rezept mit Sojasoße. Die Zubereitung im Wok macht das Geheimnis. Rindfleisch mit Zwiebeln? Ab...
Dünnes Eis! Diese warnende Stimme erschien in meinem Unterbewusstsein bei diesem Vorhaben. Dass das Rezept sich nun hier widerfindet, auch noch unter der Provokanten Überschrift „Original Currywurst“ beweist es. Ich...
Ich habe zum Geburtstag einen Dutch-Oven geschenkt bekommen. Ein lang gehegter Wunsch ging in Erfüllung. Genau das richtige um den Rinderbraten mit Pilzsoße aus Webers Wintergrillen auszuprobieren. Ich mach keinen...
Heute habe ich mich mal an einem traditonellen französischen Essen versucht: Boeuf Bourgignon, ein traditionelles Schmorgericht aus Burgund. Zubereitet mit bestem Rindfleisch (traditionell Charolais-Rind) und Burgunderwein. Mancher scheitert schon bei...
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