Heute gibt es Bucatini all‘ amatriciana. Bucatini sind lange Nudeln wie Spaghetti, aber innen hohl und viel dicker. So nehmen sie die tolle Soße viel besser auf. Die verwandten Gerichte...
Hier habe ich mich an einem Klassiker der italienischen Küche, in dem Fall aus der Region Apulien, versucht. Die Inspiration stammt aus einem meiner ältesten und liebsten Kochbücher: Mit diesem...
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