Der Vacherin fribourgeois ist ein Halbhartkäse aus dem Kanton Freiburg in der Schweiz. Er ist auch unter dem Namen Freiburger Vacherin bekannt. Er genießt seit 2005 in der Schweiz den Status einer geschützten Herkunftsbezeichnung und gehört zum Kulinarischen Erbe der Schweiz.
Traditionelles Käsefondue. Allein beim Namen kommen meine Geschmacksknospen auf Touren. Das Käsefondue ist ein kulinarisches, wie auch gesellschaftliches Highlight, das in seiner Bandbreite und Variation seinesgleichen sucht. Wer hat’s erfunden?...
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