Sardinien – eine kulinarische Rundreise. Der zweite Teil: Santa Teresa di Gallura. Traumstadt mit Blick auf Korsika: Sardinien – Wunderschönes Kleinod. Perle des Meeres. Karibik des Mittelmeeres. Welche dieser Bezeichnungen...
Bratapfellikör Übergossene Alm Die Tage werden wieder kürzer. Der Sommer ist vorbei. Während ich diesen Beitrag schreibe sind es auf den Tag genau noch 10 Wochen bis Heilig Abend. Ich...
Sardinien – eine kulinarische Rundreise. Der erste Teil: Tempio Pausania im Norden: Sardinien – Die Gegend rund um Tempio Pausania. Die Insel hat einen festen Platz in unserem Herzen. Kein...
Deutschland und die Welt im Winter 2021. Corona, Lockdown und kein Ende in Sicht. Da kam der Lichtblick gerade recht. Ich hatte ein Lunch im Campingbus gewonnen. Die nahezu einzige...
Wenn es etwas gibt, was ich an der alpenländischen Küche liebe, dann sind es die Spinatknödel, oder in unserem Fall Mangoldknödel in Salbeibutter. Warum Mangold? Weil unsere Kräuterspirale dieses Jahr...
Als Kind der 1980er Jahre war ich ja für Toast Hawaii fast ein bisschen spät dran. Dieses Kunstwerk der Küche wurde ja schon in den 1950er Jahren entdeckt, genauer gesagt...
Dünnes Eis! Diese warnende Stimme erschien in meinem Unterbewusstsein bei diesem Vorhaben. Dass das Rezept sich nun hier widerfindet, auch noch unter der Provokanten Überschrift „Original Currywurst“ beweist es. Ich...
Heute geht’s mal mehr um das Leben als das Kochleben. Trotzdem ist er einfach einen Bericht wert. Der große Ahornboden. Teils 600 Jahre alte Ahornbäume lassen den Indian Summer auch...
Heute war ich mit Kochleben im wunderschönen Garmisch-Partenkirchen. Dort durfte ich Radio Oberland für ein Interview besuchen. Es hat sehr viel Spaß gemacht. Am liebsten hätte ich gleich noch eine Woche Urlaub...
Die Reiberdatschi werden gern auch Reibekuchen, Rösti oder sogar Kartoffelpuffer genannt. Bei uns in Bayern heißen sie ganz einfach Reiberdatschi. Gern mit Apfelmus genossen ist die von mir vorgestellte Variante...
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