Forelle in Kräuterkruste mit Erdäpfel-Vogerlsalat. Gute, ehrliche und einfache Küche. Das ist es, was mir Spaß macht. Da ich gerne selbst angele, bin ich immer auf der Suche nach neuen...
Erdäpfel-Vogerlsalat. Die österreichische Variante unseres Kartoffelsalats kommt der bayerischen sehr nahe. Mit dem wesentlichen Unterschied, dass an Stelle von Gurken, Schnittlauch oder Petersilie ein wenig frisch gezupfter Feldsalat (in Österreich...
Bratapfellikör Übergossene Alm Die Tage werden wieder kürzer. Der Sommer ist vorbei. Während ich diesen Beitrag schreibe sind es auf den Tag genau noch 10 Wochen bis Heilig Abend. Ich...
Frittata ist die italienische Antwort auf Omelett. Unendlich vielseitig. Kinderleicht. Supergut. Da gerade Pilzsaison ist, dachte ich, ich kreiere mal eine (Süd-)Tiroler Variante, also Frittata alla Tirolese. Dafür habe ich...
Wer sein Schnitzel Wiener Schnitzel nennen will, der muss Kalbfleisch verwenden. Manchen schmeckt aber das Schweineschnitzel besser. Oder ein paniertes Putenschnitzel. Bei uns gibst deshalb heute Schnitzel Wiener Art vom...
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