Fischsuppe vom Starnberger See Das klingt genau so gut, wie es schmeckt. Beste regionale Küche, fangfrisch. Wer mich kennt weiß, dass ich als Angler Fischrezepte liebe und gerne ausprobiere. Bevor...
Gemüsesuppe mit Hackfleisch. Jetzt, wo die Tage wieder kälter werden und die Erkältungen rund um uns herum ausbrechen, ist es wieder Zeit für einen echten Klassiker der deutschen Küche. Gemüsesuppe....
Kennst du das? Lieblingsrezepte, die andere sich ausgedacht haben? Die andere dir grob, aber gar nicht im Detail wieder gegeben haben und die du nun versuchst nach zu kochen? Einfach...
Rinderfilet mit Schalottenconfit. Was mir dazu einfällt? „Ja,es gibt sie“. Diese Gerichte, bei denen einfach alles passt. Und die so besonders sind, dass man glaubt, so etwas Feines nur im...
Cotoletta alla Bolognese. Heute habe ich mich an ein italienisches Rezept gewagt, welches ich seit meiner Kindheit liebe. Als Kind der 80er Jahre kennt man es vielleicht noch. In den...
Mit diesem Rezept wollte ich versuchen auf möglichst einfachem Weg eine Asia Ente knusprig hinzubekommen, wie ich sie vor ca. 20 Jahren mal in China gegessen habe. Wichtig war mir...
Die Meeräsche ist ein weitverbreiteter Fisch, der oft in Lagunen zu Hause ist. Er ist einer der ältesten Zuchtfische der Welt. Aber man bekommt ihn auch fangfrisch. In einigen Regionen...
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