So wie die Butter aufs Brot, so schmeckt Kräuterbutter zum Steak. Die Kaufprodukte sind inzwischen echt gut, aber selber machen ist so einfach. Und mit frischen Kräutern aus Garten oder...
Marokkanische Salzzitronen. Aus der marokkanischen Küche sind sie nicht wegzudenken und erfreuen sich auch bei uns in Deutschland immer größerer Beliebtheit. Was aber genau sind denn nun eigentlich Salzzitronen? Woher...
Von der ursprünglich japanischen Rasse Wagyu Rind in die USA. Ich liebe die Südstaaten der USA. Die Gemütlichkeit, die Lebensart. Die fantastische Landschaft mit den jahrhundertealten Eichen und die Tatsache,...
„Im Römertopf“ ist eine meiner liebsten Zubereitungsweisen. Ohne Zugabe von Flüssigkeit ergibt sich ein tolles Aroma und die Nährstoffe bleiben größtenteils erhalten. Gerade Fleischgerichte werden wunderbar zart und das Kochen...
Im Frühling ist es wieder so weit. Der Bärlauch schießt aus dem Boden. Der Verwandte von Zwiebel und Knoblauch ist besonders bei uns im Süden beliebt. Sein Aroma und die...
Der Loup der Mer oder auch Wolfsbarsch genannt, ist ein hervorragender Speisefisch, der aus der mediterranen Küche nicht weg zu denken ist. Einfach, aber sehr effektvoll zubereitet wird er als...
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