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Nudelgerichte

Nudelgerichte

Von den deutschen Bandnudeln, bis zur italienischen Pasta findest du hier alle Nudelgerichte wieder.

Kochlebens Bärlauchpesto

Kochzeit: 25 Minuten

Nudelgerichte

Bayerisch

Im Frühling ist es wieder so weit. Der Bärlauch schießt aus dem Boden. Der Verwandte von Zwiebel und Knoblauch ist besonders bei uns im Süden beliebt. Sein Aroma und die...

23. März 2020

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Tomatenspätzle mit Bergkäse

Kochzeit: 30 Minuten

Bayerisch

Immer wieder schön, dass es nicht nur Kasspatzn und Butterspätzle gibt. Nein, du kannst Spinatzspätzle, Kräuterspätzle und eben auch Tomatenspätzle kochen. Gerade die Kinder lieben Tomatenspätzle mit frisch geriebenem Bergkäse....

28. Februar 2020

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Malloreddus alla Campidanese

Kochzeit: 60 Minuten

Nudelgerichte

Sardisch

Dieses Rezept haben meine liebe Schwester und mein lieber Schwager im Oktober aus Sardinien mit gebracht. Malloreddus sind die sardischen Gnocchi. All Campidanese bedeutet nach Art der Campidano-Ebene. Was soll...

24. Januar 2020

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Überbackene Maultaschen

Kochzeit: 35 Minuten

Deutsch

Der schwäbische Klassiker, neu interpetiert. Schwaben meets Italien quasi. Was soll ich sagen. Überbackene Maultaschen werden bei uns zukünftig zur Standardküche gehören, wenns schnell gehen muss. Die Kombi aus feiner...

15. November 2019

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Spaghetti mit Pfifferlingen

Kochzeit: 20 Minuten

Nudelgerichte

Bayerisch

Aktuell hab ich’s irgendwie mit Schwammerln. Aber sie sind halt auch einfach zu gut. Dieses Mal gibt’s Reherl (Pfifferlinge). Diese habe ich verarbeitet zu Spaghetti mit Pfifferlingen in einer feinen...

30. August 2019

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Starnberger See Pasta

Kochzeit: 30 Minuten

Bayerisch

Starnberger See-Pasta? Dazu sollte man erst mal etwas über den Starnberger See erzählen. Meine Heimat und der Standort meines KOCHLEBEN Gewürze Shops: Der Starnberger See. Der fünftgrößte See Deutschlands. Entstanden...

7. Juni 2019

2 Kommentars

Sizilianische Garnelenpasta

Kochzeit: 25 Minuten

Nudelgerichte

Italienisch

Ich hatte Euch ja von unserer Sizilienreise Ende März 2019 berichtet. Dort waren wir in einem fantastischen Restaurant in Palermo. Das Restaurant heißt Cagliostro. Ich lernte den Inhaber kennen und...

25. Mai 2019

3 Kommentars

Bavette mit Rucolapesto

Kochzeit: 35 Minuten

Italienisch

Pesto ist eine Form der italienischen Pasta Soße. Beim Pesto wird die Soße ausnahmsweise mal nicht stundenlang gekocht. Auch bei meinem Rucolapesto werden alle Zutaten roh und mit reichlich feinstem...

3. Mai 2019

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Pasta alla Norma

Kochzeit: 45 Minuten

Italienisch

Wer hier an ein Rezept mit Zutaten aus dem Discounter à la „Aldidente“ denkt liegt falsch. Ganz im Gegenteil. Pasta alla Norma ist die Norm der sizilianischen Küche. Ich habe...

3. April 2019

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Fusilli mit Aurora Soße

Kochzeit: 25 Minuten

Nudelgerichte

Italienisch

Jedem ist klar, dass man bei einem Nudelgericht für die Aurora Soße hochwertige Zutaten verwenden muss. Aber wie sieht’s eigentlich mit den Nudeln selbst aus? Diese fristen oft ein Schattendasein....

15. März 2019

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