Heute habe ich einfach mal Lasagne Freestyle gekocht. Einfach so, wie mir gerade danach war. Sie enthält mindestens das doppelte der normalen Menge an Käse, duftende Kräuter aus dem Garten...
„Im Römertopf“ ist eine meiner liebsten Zubereitungsweisen. Ohne Zugabe von Flüssigkeit ergibt sich ein tolles Aroma und die Nährstoffe bleiben größtenteils erhalten. Gerade Fleischgerichte werden wunderbar zart und das Kochen...
Schnell mal was gutes Kochen. Vor dieser Herausforderung stehen wir oft. Bevor es dann TK-Pizza gibt, lohnt sich ein Blick auf dieses Rezept. Erfrischend anders und kinderleicht zu Kochen. Deshalb...
Da ich einen Pizzastein habe und gerne grille, habe ich es nun auch einmal ausprobiert: Pizza vom Grill. Ich hatte viel mehr Raucharoma befürchtet, war aber angenehm überrascht. In Verbindung...
Im Frühling ist es wieder so weit. Der Bärlauch schießt aus dem Boden. Der Verwandte von Zwiebel und Knoblauch ist besonders bei uns im Süden beliebt. Sein Aroma und die...
Der Loup der Mer oder auch Wolfsbarsch genannt, ist ein hervorragender Speisefisch, der aus der mediterranen Küche nicht weg zu denken ist. Einfach, aber sehr effektvoll zubereitet wird er als...
Dieses Rezept haben meine liebe Schwester und mein lieber Schwager im Oktober aus Sardinien mit gebracht. Malloreddus sind die sardischen Gnocchi. All Campidanese bedeutet nach Art der Campidano-Ebene. Was soll...
Rehrücken aus dem Dutch Oven. Gut, wenn man einen Jäger kennt, der einen ab und zu mit Wild versorgt. Für mich eine der saisonalsten und regionalsten sowie nachhaltigsten Arten, Fleisch...
Meine Maronensuppe mit knusprigem Speck ist ein Gedicht. Du kannst sie noch wunderbar mit getrockneten Pflaumen und einem Schuss Weißwein pimpen. Musst du aber nicht. Schließlich ist ja einer der...
Ich habe zum Geburtstag einen Dutch-Oven geschenkt bekommen. Ein lang gehegter Wunsch ging in Erfüllung. Genau das richtige um den Rinderbraten mit Pilzsoße aus Webers Wintergrillen auszuprobieren. Ich mach keinen...
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