Küche: Italienisch

An dieser Stelle findet ihr Rezepte aus dem schönen Italien

Seadas – wie auf Sardinien

Kochzeit: 2 Stunden 40 Minuten

Zuckerbäckerei und Süsses

Sardisch

Seadas sind für mich ein Jahrhundertrezept. Zum ersten Mal gegessen habe ich sie 2018 im Restaurant „Le Dune“ auf der sardischen Sinis-Halbinsel an meinem Geburtstag. Als mir dieses Dessert von...

9. Oktober 2020

Like 14

Mehr erfahren

Kommentar

One Pot Pasta Thunfisch

Kochzeit: 20 Minuten

One Pot Pasta hat schon etwas für sich. Ein Rezept hatte ich ja bereits veröffentlicht. Klar würde einen jeder Italiener durch die Nudelmaschine drehen, wenn er erfährt, was wir hier...

26. Juni 2020

Like 18

Mehr erfahren

1 Kommentar

Tonkabohnen Panna Cotta

Kochzeit: 25 Minuten (+4 Stunden im Kühlschrank)

Zuckerbäckerei und Süsses

Italienisch

Wie Panna Cotta geht hatte ich euch ja schon mal in diesem Rezept gezeigt. Eine kleine aber feine Abwandelung ist die Variante mit Tonkabohne statt Vanilleschote. Die Tonkabohne ist der...

12. Juni 2020

Like 6

Mehr erfahren

2 Kommentars

Spaghetti al Pomodoro oder auch Spaghetti Napoli

Kochzeit: 1 Stunde 10 Minuten

Italienisch

Mal ehrlich. Nudeln in Tomatensauce sind doch auch nix besonderes. Selbst wenn man sie Spaghetti al Pomodoro nennt? Oder Spaghetti Napoli? Das ist doch etwas, was man den Kindern beim...

5. Juni 2020

Like 12

Mehr erfahren

Kommentar

Lasagne Freestyle

Kochzeit: 1 Stunde 10 Minuten

Heute habe ich einfach mal Lasagne Freestyle gekocht. Einfach so, wie mir gerade danach war. Sie enthält mindestens das doppelte der normalen Menge an Käse, duftende Kräuter aus dem Garten...

22. Mai 2020

Like 12

Mehr erfahren

Kommentar

Pizza Würstel und Spargelpizza vom Grill

Pizza

Italienisch

Da ich einen Pizzastein habe und gerne grille, habe ich es nun auch einmal ausprobiert: Pizza vom Grill. Ich hatte viel mehr Raucharoma befürchtet, war aber angenehm überrascht. In Verbindung...

26. März 2020

Like 5

Mehr erfahren

Kommentar

Wolfsbarsch im Salzmantel

Kochzeit: 50 Minuten

Italienisch

Der Loup der Mer oder auch Wolfsbarsch genannt, ist ein hervorragender Speisefisch, der aus der mediterranen Küche nicht weg zu denken ist. Einfach, aber sehr effektvoll zubereitet wird er als...

21. Februar 2020

Like 8

Mehr erfahren

Kommentar

Malloreddus alla Campidanese

Kochzeit: 60 Minuten

Nudelgerichte

Sardisch

Dieses Rezept haben meine liebe Schwester und mein lieber Schwager im Oktober aus Sardinien mit gebracht. Malloreddus sind die sardischen Gnocchi. All Campidanese bedeutet nach Art der Campidano-Ebene. Was soll...

24. Januar 2020

Like 16

Mehr erfahren

Kommentar

Fritto Misto alla Sarda

Kochzeit: 30 Minuten

Sardinien. Insel meiner Träume. Traum meiner Inseln. Bei meiner letzten Reise im Herbst 2018 haben wir in Oristano auf der Sinis-Halbinsel sehr oft das Fritto Misto alla Sarda gegessen. Frittierten...

9. Januar 2020

Like 9

Mehr erfahren

Kommentar

Bruschetta Luxus Edition

Kochzeit: 15 Minuten

Beilagen und Gemüse

Italienisch

Bruschetta habe ich das erste Mal in den 1990er Jahren als Kind auf der Insel Ischia an der Strandbar gegessen. Das war damals noch etwas Außergewöhnliches und ein besonderer Genuss....

6. September 2019

Like 3

Mehr erfahren

Kommentar