Küche: Amerikanisch

alles vom nordamerikanischen Kontinent

Mac and Cheese aus dem Dutch Oven

Kochzeit: 55 Minuten

Amerikanisch

Mac and Cheese aus dem Dutch Oven. Wenn ich an meine USA Reisen zurück denke, dann nicht in erster Linie, weil es kulinarisch so toll war. Stärker begeistert haben mich...

7. August 2020

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Tomahawk-Steak im Bourbonlack vom Grill

Kochzeit: 50 Minuten

Amerikanisch

Das Tomahawk vom Rind ist im Prinzip das größte Steak, das du bekommen kannst. Eigentlich ist es ein Ribeye mit Knochen dran. So ein edles Stück Fleisch braucht eigentlich außer...

10. Juli 2020

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Rosa Burger Buns

Amerikanisch

Für mich die Schau eines jeden BBQ. Rosa Burger Buns. Erfrischend anders. Sau cool. Und mit dem angenehmen Hintergrundwissen, dass trotz der schrillen Farben alles natürlich hergestellt worden ist. Rote...

29. Mai 2020

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Beef Brisket vom Wagyu-Rind

Amerikanisch

Von der ursprünglich japanischen Rasse Wagyu Rind in die USA. Ich liebe die Südstaaten der USA. Die Gemütlichkeit, die Lebensart. Die fantastische Landschaft mit den jahrhundertealten Eichen und die Tatsache,...

18. Mai 2020

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Pulled Pork Burger

Kochzeit: 4 Stunden (am Vortag) + 2,5 Stunden Grill

Amerikanisch

Pulled Pork Burger. Mehr Südstaaten der USA geht nicht. Die schönen Städte Charleston und Savannah oder gleich New Orleans. Egal wo. Der Flair ist einzigartig. Und so sind auch die...

30. April 2020

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Coleslaw

Kochzeit: 2,5 Stunden (inkl. Kühlschrank)

Amerikanisch

Coleslaw war nicht so mein Ding. Bis man anfing, das Zeug in Burger mit Pulled Pork zu stecken. Und bis ich in Charleston (USA) im „Sticky Fingers“ den besten Coleslaw...

27. April 2020

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Burger Buns selbst gemacht

Kochzeit: 2,5 Stunden (inkl. Teig gehen lassen)

Amerikanisch

Selbst gemachte Burger, am Besten noch frisch vom Grill sind einfach etwas Feines. Mich hat nur immer gestört, dass man dann diese labbrigen Fertigsemmeln dazu gekauft hat. Dabei ist es...

27. April 2020

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Zipfelmützen-Cupkaces – Original Kenwood-Rezept

Kochzeit: 1 Stunde 15 Minuten

Amerikanisch

Im Genussmagazin November 2019 las ich das geniale Rezept. Meine Frau und ich haben es gleich nachgebacken und lediglich die Kokosraspeln durch weiße Kuvertüre ersetzt sowie auf den Kokoslikör verzichtet....

18. Dezember 2019

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Halbfester Schokokuchen vom Grill

Amerikanisch

Damit kriegst du Jede(n) rum. Dieser halbfeste Schokokuchen schmeckt auch dem größten Dessertverweigerer. Und er begeistert auch dann, wenn er mal noch zu flüssig, oder zu fest ist. Die Kombi...

22. November 2019

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Rinderbraten mit Pilzsoße vom Grill

Amerikanisch

Ich habe zum Geburtstag einen Dutch-Oven geschenkt bekommen. Ein lang gehegter Wunsch ging in Erfüllung. Genau das richtige um den Rinderbraten mit Pilzsoße aus Webers Wintergrillen auszuprobieren. Ich mach keinen...

31. Oktober 2019

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