One Pot Pasta hat schon etwas für sich. Ein Rezept hatte ich ja bereits veröffentlicht. Klar würde einen jeder Italiener durch die Nudelmaschine drehen, wenn er erfährt, was wir hier...
Dünnes Eis! Diese warnende Stimme erschien in meinem Unterbewusstsein bei diesem Vorhaben. Dass das Rezept sich nun hier widerfindet, auch noch unter der Provokanten Überschrift „Original Currywurst“ beweist es. Ich...
Sardinien, meine Trauminsel. Sie hat mich schon zu so Vielem inspiriert. Von unserem Bekannten Gianfranco hatte ich schon das Rezept für Fregola Sarda mit Muschelnvorgestellt. Nachdem mich die Sardinien-Sehnsucht wieder...
Ein alter Cowboy-Klassiker, der für viele Gelegenheiten passt. Chili con Carne ist vor allem auf Parties eine beliebte Mahlzeit. Es schmeckt aber genauso in der Alltagsküche. Einfach und schnell zubereitet...
Wer hier an ein Rezept mit Zutaten aus dem Discounter à la „Aldidente“ denkt liegt falsch. Ganz im Gegenteil. Pasta alla Norma ist die Norm der sizilianischen Küche. Ich habe...
Shakshuka – Israelisches Nationalgericht. Die Geschichte dahinter „Man darf nie vergessen, dass Kochen eine Kunst ist, und in allen Künsten ist es die Einfachheit, die der Perfektion am nächsten kommt.“...
Heute gibt es Bucatini all‘ amatriciana. Bucatini sind lange Nudeln wie Spaghetti, aber innen hohl und viel dicker. So nehmen sie die tolle Soße viel besser auf. Die verwandten Gerichte...
Eine deftige und kräftige Gulaschsuppe ist der Star jeder Party oder gemütlichen Zusammenkunft. Deshalb gibt es bei uns dieses würzige Gericht auch sehr oft an Silvester als Mitternachtssnack. Krosses Baguette...
Die Meeräsche ist ein weitverbreiteter Fisch, der oft in Lagunen zu Hause ist. Er ist einer der ältesten Zuchtfische der Welt. Aber man bekommt ihn auch fangfrisch. In einigen Regionen...
Einfach meine Lieblingspizza, wenn man nicht italienisch essen geht. Meine Pizza schmeckt wie eine Holzofenpizza beim deutschen Italiener 🙂 Angefangen wird mit dem Pizzateig, weiter gehts mit der Soße....
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