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Maischolle mit Speckwürfeln

Kochzeit: 45 Minuten

Deutsch

Mein lieber Scholli. Wo soll ich hier anfangen zu erzählen? Das ist eher so eine „Musst du erlebt haben“ Sache. Wer einmal, so wie ich im zeitigen Frühjahr an der...

30. April 2021

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Ziegenkäse mit Walnuss paniert an Ratatouille

Französisch

Kennst du das? Lieblingsrezepte, die andere sich ausgedacht haben? Die andere dir grob, aber gar nicht im Detail wieder gegeben haben und die du nun versuchst nach zu kochen? Einfach...

21. April 2021

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Forelle Blau

Kochzeit: 20 Minuten

Bayerisch

Bei uns in Bayern wird Fisch traditionell entweder geräuchert, nach „Müllerin Art“ zubereitet, oder so wie hier die „Forelle Blau“ zubereitet. Der Name leitet sich von der blauen Farbe ab,...

13. April 2021

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Knoblauchbrot. Wir alle lieben es. So sehr, dass wir davon auf jedem Grillabend etliche Scheiben verzehren. Wahrscheinlich sogar mehrere Kilo im ganzen Jahr. Dieser feine und doch unterschätzte Begleiter unserer...

29. März 2021

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Texas Jailhouse Chili aus dem Dutch Oven

Kochzeit: 2 Stunden 10 Minuten

Amerikanisch

Ich liebe Kochen. Ich liebe aufwändige und besonders feine Rezepte mit erlesenen Zutaten. Mindestens genau so angetan haben es mir aber auch die einfachen Originalrezepte. Ehrlich, authentisch und ohne viel...

29. März 2021

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Spaghetti alla Puttanesca

Kochzeit: 30 Minuten

Nudelgerichte

Italienisch

Spaghetti alla Puttanesca. Zu deutsch Spaghetti nach Hurenart. Ein Name, der freundlich gesagt etwas ungewöhnlich ist. Es sind doch einfach nur Nudeln in scharfer Tomatensauce mit Sardellenfilets, Kapern und Oliven....

14. März 2021

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Lachs-Spinat-Lasagne

Kochzeit: 70 Minuten

Italienisch

Lachs-Spinat-Lasagne – und wie es dazu kam. Was wollen wir heute kochen? Kennst du diese Frage auch? Eigentlich war der Spinat als Beilage gekauft. Aber dann ist mir zum Glück...

4. März 2021

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Pan Pizza Salami

Kochzeit: rd. 1,5 Stunden

Pizza

Amerikanisch

Pizza backen ist keine Kunst. Stop. Das denkt nur jemand, der noch nie selbst Pizza gemacht hat. Ich habe da meine Erfahrung. Klar, irgendwie ist es einfach und Pizza umgibt...

4. März 2021

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Zitronen Rosmarin Limonade

Kochzeit: 15 Minuten + Kühlen

Bayerisch

Deutschland und die Welt im Winter 2021. Corona, Lockdown und kein Ende in Sicht. Da kam der Lichtblick gerade recht. Ich hatte ein Lunch im Campingbus gewonnen. Die nahezu einzige...

4. März 2021

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Limoncello Original Rezept

Kochzeit: > 1 Woche

Italienisch

Limoncello Original Rezept. Das Gold der Amalfiküste. Limoncello. Der Zitronenlikör schlechthin. Schmeckt nach Sommerurlaub, dolce vita und glücklich sein. Der Genuss nach einem guten italienischen Essen. Oft serviert vom netten...

28. Februar 2021

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