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Schnitzel Wiener Art

Kochzeit: 25 Minuten

Österreich

Wer sein Schnitzel Wiener Schnitzel nennen will, der muss Kalbfleisch verwenden. Manchen schmeckt aber das Schweineschnitzel besser. Oder ein paniertes Putenschnitzel. Bei uns gibst deshalb heute Schnitzel Wiener Art vom...

5. April 2019

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Pasta alla Norma

Kochzeit: 45 Minuten

Italienisch

Wer hier an ein Rezept mit Zutaten aus dem Discounter à la „Aldidente“ denkt liegt falsch. Ganz im Gegenteil. Pasta alla Norma ist die Norm der sizilianischen Küche. Ich habe...

3. April 2019

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Faszinierendes Sizilien – sizilianische Küche

Neues von KOCHLEBEN

Wenn einer eine Reise macht, dann kann er was erleben. Bei unserer Sizilienreise Ende März 2019 kann ich dazu nur sagen: Völlig richtig. Da Kochleben ja ein Foodblog ist, versuche...

31. März 2019

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Gemüsepaste hausgemacht

Kochzeit: 60 Minuten

Rein natürlich schmeckt’s am Besten. Das gilt auch für meine Gemüsepaste. Wenn es so einfach geht wie in diesem Rezept, dann kommt man am Ausprobieren fast nicht mehr vorbei. Das...

27. März 2019

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Süßkartoffelpommes

Kochzeit: 1 Stunde 18 Minuten

Beilagen und Gemüse

International

Pommes Frites sind gar nicht so schlimm, wie ihr Ruf. Vor allem, wenn du sie selbst machst und dann noch im Backofen, oder wie ich in der Heißluftfriteuse nahezu fettfrei...

21. März 2019

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Bayrische Fleischpflanzerl mit Rosmarinkartoffeln

Kochzeit: 60 Minuten (inkl. Kartoffeln)

Fleischgerichte

Bayerisch

Rezepte gibt’s wie Sand am Meer. Der Unterschied zu Bulette, Frikadelle, Laberl und Fleischküchle liegt vermutlich im Namen. Wir machen die Fleischpflanzerl immer nach Gefühl und individuellem Geschmack. Hier ist...

20. März 2019

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Fusilli mit Aurora Soße

Kochzeit: 25 Minuten

Nudelgerichte

Italienisch

Jedem ist klar, dass man bei einem Nudelgericht für die Aurora Soße hochwertige Zutaten verwenden muss. Aber wie sieht’s eigentlich mit den Nudeln selbst aus? Diese fristen oft ein Schattendasein....

15. März 2019

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Erbseneintopf Bundeswehr

Kochzeit: 45 Minuten

Meine Oma wohnte ganz in der Nähe von einem Bundeswehr-Fliegerhorst, wo Jahrzente die SAR-Hubschrauber des Münchner Umlands stationiert waren. So habe ich schon als ganz ganz kleines Kind Anfang der...

13. März 2019

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Soljanka

Kochzeit: 50 Minuten

Suppen und Eintöpfe

Wenn es eine Rezeptkategorie gibt, die dem Bayern nicht geläufig ist, dann mit Sicherheit die der DDR-Rezepte. Ein guter Grund, das zu ändern, wie ich finde. In einer „großen“ RTL-TV-Show...

8. März 2019

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Saibling Müllerin Art

Kochzeit: 45 Minuten

Bayerisch

Regionale Fische aus unseren bayrischen Seen, Flüssen und Bächen sind ein besonderer Genuss. Dazu gehört auch der Saibling. Er schmeckt geräuchert schon sehr gut. Als Hauptgericht eignet er sich aber...

4. März 2019

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